کتاب مبادی آبزی پروری اکولوژیک

کتاب مبادی آبزی پروری اکولوژیک

A Primer of Ecological Aquaculture
دیتمار کولتز (Dietmar Kültz)
چاپ اول، 2022

شابک (گالینگور): 9780198850229
شابک (شومیز): 9780198850236
شابک (ایبوک): 9780192590831
کد DOI: 10.1093/oso/9780198850229.001.0001
ناشر: نشر دانشگاه آکسفورد، 2022
تعداد صفحات: 352 صفحه
زبان: انگلیسی

ثبت سفارش ترجمه و چاپ کتاب دامپزشکی

معرفی کتاب مبادی آبزی پروری اکولوژیک

آبزی پروری نمونه ای از مبارزه مداوم جهانی برای ایجاد تعادل پایدار بین نیازهای متضاد جمعیت به سرعت در حال افزایش جهان، سلامت انسان، سلامت اکوسیستم، رفاه حیوانات وحشی و اهلی و اصول اقتصادی اقتصادهای جهانی می باشد.

از یک سو، آبزی پروری پتانسیل زیادی برای تامین مواد غذایی سالم و مغذی برای ما دارد و در عین حال فشار بر شیلات در اسارت را کاهش می دهد و تخریب زیستگاه های ناشی از شیلات، صید بی رویه، اصلاح ژنتیکی جمعیت های وحشی و ضایعات عمده فروشی صیدهای جانبی را کاهش می دهد.

از سوی دیگر، آبزی پروری به شدت به آب پاک متکی است، منبعی که به طور فزاینده ای با ارزش (و رو به کاهش) است که تحت فشار شدید استفاده برای بسیاری از اهداف رقابتی قرار دارد.

این پرایمر مختصر دانشجویان را با مفاهیم اساسی، فرصت ها و چالش های آبزی پروری با تاکید بر ملاحظات زیست محیطی آشنا می کند.

این کتاب به ارزیابی انتقادی شیوه‌های فعلی آبزی‌پروری از منظری گسترده و بین‌رشته‌ای و از نقطه‌ نظر اینکه چگونه می‌توان دو هدف اصلی (و اغلب متناقض) توسعه آینده آبزی‌ پروری را همسو کرد: به حداقل رساندن اتکا به خدمات اکوسیستم و در عین حال به حداکثر رساندن بهره‌وری، می پردازد.

کتاب مبادی آبزی پروری اکولوژیک (A Primer of Ecological Aquaculture) یک نمای کلی قابل دسترس و معتبر برای طیف گسترده ای از رشته های کارشناسی اعم از زیست شناسی، مهندسی و سیاست های زیست محیطی گرفته تا تجارت و مدیریت ارائه می دهد. همچنین برای مخاطبان آکادمیک عمومی تری که می خواهند دید کلی فعلی از این رشته به دست آورند، جذاب خواهد بود.

ویژگی ها

• ارائه یک بحث تلفیقی از سنگ بنای اکولوژیک، اقتصادی و تکنولوژیک آبزی پروری در قالب یک آغازگر مختصر و جنبه های متنوع اما در هم تنیده آبزی پروری بوم شناختی برای طیف وسیعی از خوانندگان
• بحث در مورد جنبه های چالش انگیز آبزی پروری از جمله استفاده از ابزارهای ژنتیکی/ژنومی برای بهبود ذخایر
• شرح محرک ها و نگرانی های اجتماعی فعلی و همچنین اهداف آتی آبزی پروری با تأکید بر پایداری اکولوژیکی
• بحث در مورد شیوه های آبزی پروری برای طیف متنوعی از گونه های مهم اقتصادی

فهرست مندرجات کتاب مبادی آبزی پروری اکولوژیک

بخش اول: اصول کلی آبزی پروری اکولوژیک

1. اصطلاحات و مفاهیم پایه آبزی پروری
2. ریشه های تاریخی آبزی پروری
3. غذاهای دریایی و فراتر از آن: اهداف کلیدی آبزی پروری
4. سیستم های آبزی پروری به عنوان Mesocosms
5. کشت و پرورش چندگانه مولتی تروفیک تلفیقی
6. بومی سازی گونه های آبزی پروری

بخش دوم: بیولوژی و پرورش گونه های آبزی

7. مروری بر تنوع گونه های آبزی پروری
8. آبزی پروری گیاهی پایدار از نظر زیست محیطی
9. آبزی پروری اسفنج و کیندریان
10. آبزی پروری نرم تنان
11. آبزی پروری سخت پوستان
12. ماهیان زینتی
13. آبزی پروری ماهیان آب شیرین
14. ماهی آنادروموس
15. ماهی کاتادروموس

بخش سوم: پارامترهای کیفیت آب

16. پارامترهای غیر زنده
17. خوراک، ضایعات و استرس
18. بیماری های عفونی

پیشگفتار کتاب مبادی آبزی پروری اکولوژیک

آبزی پروری نمونه ای از مبارزه جهانی مداوم برای ایجاد تعادل پایدار بین نیازهای متضاد جمعیت انسانی بزرگ جهان، سلامت انسان، سلامت اکوسیستم، رفاه حیوانات وحشی و اهلی، و اصول اقتصادی اقتصادهای جهانی شده است.

از یک سو، آبزی پروری دارای پتانسیل زیادی برای تامین مواد غذایی سالم و مغذی در عین کاهش فشار بر صید و کاهش تخریب زیستگاه های ناشی از شیلات، صید بی رویه، اصلاح ژنتیکی جمعیت های وحشی و ضایعات عمده فروشی صید جانبی است.

از سوی دیگر، آبزی پروری به شدت به آب تمیز متکی است، منبعی که به طور فزاینده ای با ارزش (و رو به کاهش) است که از طریق استفاده برای بسیاری از اهداف رقابتی تحت فشار شدید قرار دارد.

ماهیت چندوجهی آبزی پروری در تقسیم رویکردها بین آندسته که بر حداقل اتکا به خدمات اکوسیستم تأکید دارند (مانند سیستم های آبزی پروری چرخشی، آکواپونیک) در مقابل رویکردهایی که با هدف به حداکثر رساندن سودآوری (مثلاً سیستم های حوض باز، قفس و راه آهن) تأکید می کنند، مشهود است.

ملاحظات اکولوژیکی از آغاز هزاره مورد توجه فزاینده ای در آبزی پروری قرار گرفته است و اجرای صحیح آنها وعده می دهد که سرعت پیشرفت این رشته را تا حد زیادی تسریع بخشد. این کتاب قصد دارد دانشجویان را با مفاهیم اساسی، فرصت ها و چالش های آبزی پروری با تاکید بر ملاحظات اکولوژیکی آشنا کند.

هدف کتاب

من ارزش‌ها و وعده‌های فراوان آبزی پروری (از جمله رویکردها و کالاهای خاص) را با مشکلات، معایب و چالش‌های آنها مقایسه می‌کنم. هدف من این است که دانشجویان را با درک گسترده ای از وضعیت عمومی آبزی پروری آشنا کنم تا آنها را با دانش مورد نیاز برای کمک به پیشرفت های آینده در این زمینه تجهیز کنم.

برای دستیابی به این هدف، ارزیابی انتقادی از شیوه های فعلی آبزی پروری از یک دیدگاه گسترده و بین رشته ای ضروری است. این کتاب چنین ارزیابی را از این منظر انجام می‌دهد که چگونه می‌توان دو هدف اصلی (و اغلب متناقض) توسعه آینده آبزی پروری را همسو کرد: به حداقل رساندن اتکا به خدمات اکوسیستم و در عین حال به حداکثر رساندن بهره‌وری.

این کتاب یک ارزیابی کلی از وضعیت فعلی، پیشرفت‌های گذشته و چشم‌انداز بکارگیری دانش در زیست‌شناسی و مهندسی جانوران آبزی در فرهنگ اسارت حیوانات آبزی را نشان می‌دهد.

هدف من فراتر رفتن از مرزهای انضباطی سنتی در صورت امکان و ارائه دیدگاه‌های متضاد در صورت امکان برای تحریک ارزیابی انتقادی از شیوه‌های آبزی پروری توسط دانشجویان بود. نظرات مختلفی در مورد بهترین راه برای توسعه بیشتر آبزی پروری وجود دارد. دیدگاه ارائه شده در اینجا نباید به صورت جزمی تلقی شود، بلکه باید تفکر انتقادی را در خوانندگان تحریک کند.

اگرچه کتاب های بسیار عالی با تمرکز بر آبزی پروری وجود دارد که به برخی از آنها در این جلد اشاره شده است، یک بحث یکپارچه در مورد سنگ بنای اکولوژیکی آبزی پروری در قالب یک "آغاز" مختصر برای کمک به دانشجویان در یادگیری مفاهیم و اصول مربوطه لازم بود.

مخاطبان کتاب

بنابراین، این کتاب تلاش می‌کند تا به عنوان یک «آغاز» در قالبی عمل کند که برای خوانندگانی از طیف گسترده‌ای از زمینه‌ها و تجربیات آکادمیک در دسترس باشد. هدف آن تثبیت و بسط مطالب من است تا یک راهنمای مطالعه برای دانشجویان علاقمند به زیست شناسی طبیعی و فرهنگ موجودات آبزی، اعم از دریا و آب شیرین ارائه دهد.

اگرچه در زمان دانشگاه در رشته اکولوژی دریایی تحصیل کردم، تحقیقات خود من اکنون به شدت بر مکانیسم های بیوشیمیایی تحمل محیطی و تکامل ناشی از استرس در ماهی ها و بی مهرگان دریایی با استفاده از رویکردهای زیست شناسی مولکولی، سلولی و سیستمی متمرکز است.

به نظر می رسد طبیعی است که پدیده های ملکولی را در سطح فزاینده ای از عمق بررسی کنیم تا توضیح دهیم که موجودات چگونه در محیط خود عمل می کنند و زندگی چگونه کار می کند.

هرچند ادغام رویکردهای تقلیل گرایانه با رویکردهای کلی نگر که عملکرد سیستم ها را توضیح می دهند، مهم است. اکوسیستم ها یا سیستم های آبزی پروری که چیزی بیش از مجموع اجزای آنهاست.

نویسنده:

نام: دیتمار کولتز (Dietmar Kültz)
افیلیشن: استاد ژنومیک فیزیولوژیک، کالج علوم کشاورزی و محیط زیست، دانشگاه کالیفرنیا، دیویس، ایالات متحده آمریکا

مشخصات کتابشناختی:

• عنوان (فارسی): مبادی آبزی پروری اکولوژیک
• عنوان (انگلیسی): A Primer of Ecological Aquaculture
• نویسنده: دیتمار کولتز (Dietmar Kültz)
• شابک (گالینگور): 9780198850229
• شابک (شومیز): 9780198850236
• شابک (ایبوک): 9780192590831
• کد DOI: https://doi.org/10.1093/oso/9780198850229.001.0001
• ناشر: نشر دانشگاه آکسفورد، 2022
• تاریخ انتشار: 15 آگوست 2022، چاپ اول
• تعداد صفحات: 352 صفحه
• زبان: انگلیسی