کتاب پرورش و تکثیر ماهی قزل آلا

کتاب پرورش ماهی قزل آلا

Salmon Farming
اود-ایوار لکانگ (Odd-Ivar Lekang)
چاپ اول، 2022

شابک (گالینگور): 9781789181814
شابک (شومیز): 9781789182088
شابک (ایبوک): 9781789182118
کد DOI: 10.52517/9781789182118
ناشر: انتشارات 5m
تعداد صفحات: 500 صفحه
زبان: انگلیسی

ثبت سفارش چاپ کتاب دامپزشکی در خارج از ایران

معرفی کتاب پرورش ماهی قزل آلا

کتاب پرورش ماهی قزل آلا (Salmon Farming) یک نمای کلی از سیستم های تولید آبزی پروری با تمرکز بر پرورش ماهی قزل آلا در اقیانوس اطلس ارائه می دهد. هرچند بیشتر پوشش موضوعی و ساختار کلی کتاب به طور مستقیم به گونه‌های دیگر قابل انتقال است، و بخش عمده‌ای از هسته کتاب مستقل از گونه‌ها و قابل اجرا در سطح بین‌المللی است.

تولید آبزی پروری در سراسر جهان هم از نظر حجم و هم از نظر گستره در حال گسترش است و هر ساله تعدادی گونه های جدید به آبزی پروری معرفی می شوند. کتاب پرورش ماهی قزل آلا (Salmon Farming) یک نمای کلی از سیستم های تولید آبزی پروری با تمرکز بر پرورش ماهی قزل آلا اقیانوس اطلس را ارائه می دهد.

این کتاب کاربران را قادر می سازد: تولید مولدین، بچه ماهیان و ماهیان بالغ، ایجاد طرح تولید برای مزارع جوان و در حال رشد، ارزیابی و بهینه سازی عملیات کاری کلیدی در مزارع جوان و در حال رشد؛ بیاموزند.

شناسایی عواملی که برای تولید اقتصادی و پایدار مهم هستند؛ شناخت عوامل موثر بر نرخ تولید، چگونگی تغییر دادن این عوامل، و اینکه چنین تغییراتی چه تأثیراتی دارند، اتخاذ بهترین روش‌ها برای تولید مستقل از فصل، درک ملزومات کیفیت آب و ارزیابی مناسب بودن برپایه تجزیه و تحلیل کیفیت آب؛ بحث می شوند.

تهیه اسناد برای کنترل تولید و پیشنهاد اصلاحیه، تهیه برنامه های کاری برای مزارع تولید اسمولت (smolt یا بچه زیر 2 ساله قزل آلا) و مزارع در حال رشد؛ ایجاد روال نگهداری/برنامه های تولید اسمولت و تولید در حال رشد؛ تخمین سرمایه گذاری و هزینه جاری برای اجزای اصلی مزارع smolt و در حال رشد ارائه شده است.

فهرست مندرجات کتاب پرورش ماهی قزل آلا

1. مقدمه ای بر پرورش و تکثیر ماهی قزل آلا
2. صنعت ماهی قزل آلا در جهان
3. تاریخچه پرورش ماهی قزل آلا
4. بیولوژی ماهی قزل آلا
5. مولدین و مزرعه مولدین
6. تخم قابل باروری و شروع تغذیه
7. از تخم تا اسمولت (قزل دو ساله)
8. در حال رشد تا برداشت
9. برنامه ریزی و مدیریت تولید
10. تغذیه کردن ماهی قزل آلا
11. سلامت، بیماری ها و اختلالات در پرورش ماهی قزل آلا
12. پرورش و تکثیر قزل آلا
13. روندهای آینده - پرورش ماهی آزاد فردا

پیشگفتار کتاب پرورش ماهی قزل آلا

صنعت پرورش ماهی قزل آلا یکی از صنایع در حال رشد در بخش مواد غذایی از زمان شروع آن در اواخر دهه 1960 بوده است. امروزه این یک صنعت چند میلیارد دلاری با تولید سالانه بیش از 2 میلیون تن است. به درستی می توان آن را یک ماجراجویی صنعتی نامید.

ماهی قزل آلا اقیانوس اطلس تا حد زیادی گونه غالب ماهی قزل آلا مورد استفاده در پرورش ماهی آزاد است. تا همین اواخر، کشورهایی که شرایط طبیعی برای پرورش قفس دریایی را دارند، بر تولید ماهی آزاد در حال رشد غالب بودند.

با این حال، فناوری جدید مزارع زمینی، قفس های دریایی بسته و قفس های بزرگ ساحلی، مناطقی را در جهان باز می کند که می توان از آنها برای تولید ماهی قزل آلا استفاده کرد. با توجه به افزایش تقاضا و با افزایش اندک تولید، سودآوری پرورش ماهی قزل آلا در سال های اخیر بسیار بالا بوده است.

به نظر می رسد آینده پرورش ماهی قزل آلا روشن باشد. حتی اگر قیمت ها کاهش یابد، بازار در حال رشد است. ماهی قزل آلا اقیانوس اطلس گونه ای است که در سراسر جهان شناخته شده است. سالم است و به طرق مختلف قابل استفاده و فرآوری است.

هدف کتاب

این کتاب یک نمای کلی از تولید ماهی قزل آلا، از تخم تا اندازه قابل کشتار، شروع از مزرعه مولدین، ادامه از طریق تولید بچه ماهی و مزرعه اسمولت و ختم به مزرعه در حال رشد قفس دریایی تا زمانی که ماهی سالمون برای برداشت آماده شود، ارائه می دهد.

برنامه ریزی و پیش بینی تولید در مزرعه، از جمله طراحی طرح های تولید، نیز بخش مهمی از فرآیند پرورش ماهی قزل آلا است و با نمونه های کار شده به تفصیل پوشش داده شده است. فصل های تکمیلی در مورد بیولوژی، تغذیه، بیماری ها و پرورش ماهی قزل آلا نیز گنجانده شده است.

این کتاب بر اساس مطالبی است که با موفقیت برای دوره های کارشناسی و کارشناسی ارشد در آبزی پروری فشرده در دانشگاه علوم زندگی نروژ (NMBU) استفاده شده است. این دانشگاه دوره های کارشناسی ارشد ویژه مهندسی آبزی پروری و از سال 2000 دوره های بهینه سازی تولید ماهی قزل آلا اقیانوس اطلس را ارائه کرده است.

این کتاب درسی برای یک دوره پایه تولید ماهی قزل آلا نوشته شده، اما دانشگاه همچنین دارای دوره های خاص خود با تمرکز بر آناتومی و فیزیولوژی، تغذیه، پرورش، بیماری ها و برداشت و فرآوری است. این دوره ها بخشی از برنامه های کارشناسی ارشد در آبزی پروری و تولید غذای آبزی هستند.

نویسنده:

نام: اود-ایوار لکانگ (Odd-Ivar Lekang)
افیلیشن: استاد مهندسی آبزی پروری، دانشکده علوم و فناوری، دانشگاه علوم زیستی، نروژ

مشخصات کتابشناختی:

• عنوان (فارسی): کتاب پرورش ماهی قزل آلا
• عنوان (انگلیسی): Salmon Farming
• نویسنده: اود-ایوار لکانگ (Odd-Ivar Lekang)
• شابک (گالینگور): 9781789181814
• شابک (شومیز): 9781789182088
• شابک (ایبوک): 9781789182118
• کد DOI: https://doi.org/52517/9781789182118
• ناشر: انتشارات 5m
• تاریخ انتشار: چاپ سوم، 2022
• تعداد صفحات: 500 صفحه
• زبان: انگلیسی