کتاب قارچ شناسی و میکروبیولوژی

کتاب قارچ شناسی و میکروبیولوژی

(کتاب درسی برای دوره های UG و PG)

Mycology and Microbiology (A Textbook for UG and PG Courses)
سی. منوهاراچاری (C. Manoharachary)، کی.وی.بی.آر. تیلاک (K.V.B.R. Tilak)، کی.وی. ملایا (K.V. Mallaiah)، آی.کی. کنوار (I.K. Kunwar)
چاپ اول (2016)، بازنشر 2023

شابک (گالینگور): 9788172339890
شابک (شومیز): 978817233-9913
شابک (ایبوک): 9789386102133
ناشر: ناشران علمی، سال 2023
تعداد صفحات: 607 صفحه
زبان: انگلیسی

ثبت سفارش ترجمه فارسی به انگلیسی دامپزشکی و چاپ خارج از کشور

معرفی کتاب قارچ شناسی و میکروبیولوژی

قارچ ها و میکروب ها در زندگی ما تأثیر غالبی دارند. آنها به طور مستقیم یا غیرمستقیم در تولید غذایی که ما می خوریم و می نوشیم، علاوه بر ارائه محصولات دارویی نجات دهنده زندگی، از جمله منابع آنزیم، نقش دارند.

آنها نقش حیاتی در بازیافت مواد آلی و چندین فرآیند اکولوژیکی دارند. هم قارچ‌ها و هم میکروب‌ها چندین میلیارد دلار به محصولات فناوری کمک کرده‌اند. به عنوان مثال: مخمر در آبجوسازی و نانوایی استفاده می شود، لاکتوباسیلوس شیر را به ماست تخمیر می کند و تعدادی از قارچ های خوراکی علاوه بر داشتن خواص دارویی فراوان، دارای مواد مغذی زیادی هستند.

باکتری ها و قارچ ها به عنوان ارگانیسم های کلیدی در درک فرآیندهای زندگی، مهندسی ژنتیک و به عنوان موجودات تجربی عمل می کنند. بنابراین بررسی بیولوژیک و بیوتکنولوژیک این موجودات ضروری است. این تلاش متواضعانه نویسندگان است تا خوانندگان را به درک بیولوژی و بیوتکنولوژی قارچ‌ها و میکروب‌ها به روشی ساده‌تر برسانند و همچنین در مورد تحولات اخیر اطلاع‌رسانی کنند.

فهرست مندرجات کتاب قارچ شناسی و میکروبیولوژی

بخش الف- قارچ شناسی

1. قارچ ها
2. تاریخچه قارچ شناسی
3. خصوصیات کلی قارچ ها
4. کد بین المللی نامگذاری جلبک ها، قارچ ها و گیاهان. طبقه بندی قارچ ها
5. قارچ زئوسپوریک (chytridiomycota: Kingdom-stramenopila)
6. زیگومیکوتا
7. آسکومیکوتا
8. بازیدیومایکوتا
9. قارچ های آنامورفیک
10. گلومرومیکوتا
11. میکسومایکوتا

بخش ب- موضوعات مهم جاری

12. فیلوژنی، تکامل و پیدایش قارچ ها
13. تنوع زیستی و بیوتکنولوژی قارچ ها
14. مطالعه قارچ ها و اسپورها در هوا
15. شرح کلی بیماری های گیاهی ناشی از قارچ ها و کنترل آنها
16. قارچ های اندوفیت - چند نگاه
17. بوم شناسی قارچی
18. ژنتیک قارچ - حساب کلی
19. تنوع و حفاظت از قارچ ها
20. گلسنگ - ساختار، تولید مثل، اهمیت اکولوژیکی و اقتصادی
21. قارچ – پرورش و کاربرد
22. میکوریزا
23. تولید مثل جنسی قارچ ها - روندهای اخیر
24. قارچ در بسترهای متفرقه
25. قارچ های حشره زا
26. قارچ های مایکوتوکسیژنیک – مایکوتوکسین ها
27. برهمکنش قارچ ها با گیاهان عالی – بازنگری برخی از گیاهان دیرینه
28. قارچ کراتینوفیل – حساب عمومی
29. روش های قارچ شناسی - جمع آوری، مشاهده و جداسازی

بخش ج- میکروبیولوژی

30. قلمرو زنده
31. تحولات تاریخی میکروبیولوژی
32. میکروسکوپ
33. باکتری ها
34. ویروس ها
35. سایر میکروارگانیسم ها
36. بیماری های ناشی از باکتری ها و سایر پروکاریوت ها
37. تنوع و حفاظت از میکروارگانیسم ها
38. روش های ملکولی تجزیه و تحلیل جوامع میکروبی
39. برخی از جنبه های میکروبیولوژی کاربردی
40. چرخه زندگی میکروب ها و قارچ ها

پیشگفتار کتاب قارچ شناسی و میکروبیولوژی

زیست شناسی قارچی شاخه جالبی از علم است زیرا نقش مهمی در توسعه بخش های زیست پزشکی و بیوتکنولوژی ایفا می کند. قارچ ها یوکاریوت های زنده غیرکلروفیل هستند که از نظر شکل، رفتار، عملکرد و چرخه زندگی متغیر هستند.

قارچ ها به دلیل داشتن دیواره سلولی مشخص و نوعاً کیتینیزه شده و تغذیه جاذب علاوه بر اینکه در همه جا به عنوان ساپروب ها، همزیست ها، انگل ها یا هیپرانگل ها و در توزیع جهان وطنی وجود دارند، موقعیت تخصصی یک قلمرو را برای خود ایجاد کرده اند.

بسیاری از فرآیندهای طبیعی به تعامل بین قارچ ها و محیط آنها بستگی دارد. قلمرو قارچ ها متنوع است و حدود 1.5 میلیون عدد تخمین زده شده است. حدود یک لک قارچ از جهان و 29000 گونه قارچ از هند گزارش شده است.

هند مهد قارچ‌ها، میکروب‌ها، گیاهان و سایر موجودات زنده است و این ثروت پنهان باید برای رفاه انسان مورد بررسی قرار گیرد تا امنیت غذایی، امنیت غذایی، امنیت سلامت و امنیت محیطی برای جمعیت رو به رشد فراهم شود.

تنوع و کهکشان قارچ ها و زیبایی طبیعی آنها جایگاه اول را در دنیای زیستی به خود اختصاص داده است. قارچ ها علاوه بر استفاده در صنعت، کشاورزی، پزشکی، صنایع غذایی، نساجی، زیست پالایی، کنترل زیستی، چرخه طبیعی عناصر، به عنوان کودهای زیستی، در تبدیل زیستی، دستکاری ژنتیکی و... از بسیاری جهات دیگر بیوتکنولوژی قارچی به بخشی جدایی ناپذیر از رفاه انسان تبدیل شده است.

قارچ‌ها به خوبی شناخته شده‌اند که طیف گسترده‌ای از ساختارهای شیمیایی را تولید می‌کنند که تعدادی از آنها ارزشمندترین داروها، مواد شیمیایی کشاورزی و محصولات صنعتی هستند. ساکارومایسس سرویزیه اولین یوکاریوتی بود که دارای توالی ژنومی بود. پیشرفت های اخیر در زیست شناسی ملکولی به قارچ شناسان اجازه داده است تا ثروت کشف نشده یا پنهان قارچ ها را به نفع بشریت کشف کنند.

باکتری ها

میکروارگانیسم ها موجودات میکروسکوپی هستند و شامل ویروس های باکتریایی، ریزجلبک ها، مخمرها، اکتینومیست ها، تک یاخته ها و غیره می باشند. میکروب ها توانایی تجزیه مواد شیمیایی پیچیده از جمله هیدروکربن ها، آفت کش ها، ضایعات و تبدیل آنها را به مواد ساده تر دارند. اینها به بازیافت عناصر شیمیایی و ترکیب آنها در خاک، آب و هوا کمک می کنند.

باکتری‌های اتوتروف و جلبک‌ها نقش مهمی در فتوسنتز دارند که فرآیند تولید غذا و اکسیژن است. میکروب ها ارزش کاربردی دارند و نقش مهمی در رفاه انسان دارند. میکروب ها در سنتز استون، گلیسیرین، اسیدهای آلی، ویتامین ها، اسیدهای آمینه، آنزیم ها، الکل ها، واکسن ها، آنتی بیوتیک ها، داروها، در کشاورزی، زیست پالایی و غیره استفاده می شوند.

چندین کتاب درسی خوب در زمینه قارچ شناسی و میکروب شناسی موجود است و همه این کتاب های درسی دارای مطالب ارزشمندی هستند. در زمان‌های اخیر تغییراتی در نام‌گذاری، طبقه‌بندی، مطالعات چرخه زندگی، رابطه بین مراحل غیرجنسی و جنسی، منشأ و فیلوژنی، تنوع، بیوتکنولوژی و رویکردهای مولکولی ایجاد شده است.

این کتاب شامل تعدادی فصل است که به بیولوژی قارچ، تنوع، طبقه بندی، بیوتکنولوژی و موضوعات مورد علاقه قارچ شناسی به همراه تنوع میکروبی، ساختار، تولید مثل، عملکرد و اهمیت آنها می پردازد. محتوای موضوعی نیازهای U.G. و P.G. برنامه درسی UGC، موسسات ICAR و دیگران. این نتیجه تلاش متعهد صادقانه و متواضعانه ما از 35 تا 40 سال تجربه و تخصص آموزشی و پژوهشی ما است.

ما صمیمانه امیدواریم که این کتاب درسی برای جامعه دانشجویی، آموزش برادری، پژوهشگران جوان و جوان، داوطلبانی که برای امتحانات رقابتی آماده می شوند و سایرین بسیار مفید باشد. ما امیدواریم که این سرمایه گذاری آکادمیک حقیر در شناخت قارچ ها و میکروب ها افزوده شود.

نویسندگان:

نام: سی. منوهاراچاری (C. Manoharachary)
افیلیشن: گروه گیاه شناسی، دانشگاه عثمانی، حیدرآباد-500007، تلانگانا

نام: کی.وی.بی.آر. تیلاک (K.V.B.R. Tilak)
افیلیشن: گروه گیاه شناسی، دانشگاه عثمانی، حیدرآباد-500007، تلانگانا

نام: کی.وی. ملایا (K.V. Mallaiah)
افیلیشن: گروه گیاه شناسی، دانشگاه ناگارجونا، گونتور، A.P.

نام: آی.کی. کنوار (I.K. Kunwar)
افیلیشن: گروه گیاه شناسی، دانشگاه عثمانی، حیدرآباد-500007، تلانگانا

مشخصات کتابشناختی:

• عنوان فارسی: قارچ شناسی و میکروبیولوژی (کتاب درسی برای دوره های UG و PG)
• عنوان انگلیسی: Mycology and Microbiology (A Textbook for UG and PG Courses)
• نویسندگان: سی. منوهاراچاری ( Manoharachary)، کی.وی.بی.آر. تیلاک (K.V.B.R. Tilak)، کی.وی. ملایا (K.V. Mallaiah)، آی.کی. کنوار (I.K. Kunwar)
• شابک (گالینگور): 978-81-7233-989-0
• شابک (شومیز): 978-81-7233-991-3
• شابک (ایبوک): 978-93-86102-13-3
• ناشر: ناشران علمی، سال 2023
• نوبت چاپ: چاپ اول، بازنشر 2023
• تعداد صفحات: 607 صفحه
• زبان: انگلیسی