کتاب قارچ شناسی کاربردی

کتاب قارچ شناسی کاربردی: کارآفرینی با قارچ

Applied Mycology: Entrepreneurship with Fungi
آمریتش چاندرا شوکلا (Amritesh Chandra Shukla)
2022، چاپ اول

شابک (گالینگور): 9783030906481
شابک (شومیز): 9783030906511
شابک (ایبوک): 9783030906498
کد DOI: 10.1007/978-3-030-90649-8
ناشر: اسپرینگر چام (Springer Cham)
تعداد صفحات: 447 صفحه
زبان: انگلیسی

تبدیل پایان نامه دامپزشکی به کتاب و چاپ خارج کشور

کلمات کلیدی: بیوتکنولوژی میکروبی، قارچ شناسی کشاورزی، قارچ شناسی پزشکی، بیوتکنولوژی صنعتی، فناوری مواد غذایی، فناوری قارچ، کارآفرینی

معرفی کتاب قارچ شناسی کاربردی: کارآفرینی با قارچ

کتاب قارچ شناسی کاربردی: قارچ ها حلقه مهمی در شبکه های غذایی همه اکوسیستم ها هستند. آنها پتانسیل بسیار زیادی دارند و تعداد بی شماری از ترکیبات زیست فعال مفید را تشکیل می دهند.

قارچ ها در طیف گسترده ای از فرآیندها و کاربردهای متنوع در کشاورزی مدرن، صنایع علوم غذایی و صنعت داروسازی بکار می روند.

در عرصه غذا و نوشیدنی، نقش قارچ ها از نظر تاریخی به شکل قارچ و در غذاهای تخمیر شده به عنوان مخمر برای پخت و دم کردن اهمیت دارد. این نقش‌ها با استفاده از آنزیم‌های فرآوری مواد غذایی قارچی و افزودنی‌ها و اخیراً در تولید مواد غذایی مبتنی بر پروتئین از قارچ‌ها تکمیل می‌شوند.

علاوه بر این، آنها در فرمولاسیون کودهای زیستی و آفت کش های زیستی مورد استفاده به عنوان محرک های زیستی و محافظت کننده های زیستی محصولات استفاده می شوند.

استفاده عملی از تکنیک‌های جدیدتر مانند نوترکیبی ژنتیکی و روباتیک صنعت بیوتکنولوژی کشاورزی مدرن را متحول کرده است و طیف وسیعی از کاربردهای احتمالی بیشتر را برای محصولات قارچی فراهم کرده است.

مایکو-متریال

مواد مایکو تولید شده از میسلیوم ها (قسمت های ریشه مانند قارچ ها) به عنوان یک جایگزین پایدار برای طیف گسترده ای از مواد، مورد توجه قرار گرفته اند. آنها به عنوان عایق، بسته بندی پایدار، تیرک فوم و حتی «اکو-چرم» استفاده می شوند. در واقع، آجرهای میسلیوم قوی‌تر از بتن هستند.

علاوه بر استفاده های دارویی، گونه های قارچی از دیرباز به عنوان مواد مهم علوم داروسازی ثبت شده اند. پتانسیل تولید مواد-مایکو بدون حد و مرز بنظر می آید.

رشته قارچ شناسی و کاربرد آن به یک جزء مهم در آموزش بیوتکنولوژی صنعتی تبدیل شده است. این کتاب قارچ شناسی کاربردی اطلاعات مفیدی برای توسعه فرصت های کارآفرینی با قارچ ها ارائه می دهد.

در این کتاب هم علوم پایه و هم کاربردهای قارچ شناختی و فناوری منابع زیستی را با تأکید ویژه بر کاربردهای کارآفرینی توضیح می دهد. این یک منبع کامل و یک مرحله ای برای علاقه مندان به میکروبیولوژی، علوم غذایی و کشاورزی، قارچ شناسی پزشکی و برای کسانی که در بیوتکنولوژی صنعتی هستند، ارائه می دهد.

ویژگی های مشخصه

• غنای درک ما از قارچ شناسی کاربردی در کشاورزی، علوم غذایی و داروسازی
• بسط درک مخاطبان از مایکو-متریال و کاربردهای پایدار آنها
• تجهیز مخاطبان به اطلاعات مفید برای توسعه فرصت های کارآفرینی با قارچ ها

مقدمه کتاب قارچ شناسی کاربردی: کارآفرینی با قارچ

تعریف قارچ: قارچ ها گروهی از موجودات هستند که با پتانسیل بسیار زیاد و تعداد بی شماری از ترکیبات زیست فعال مفید، حلقه مهمی در زنجیره غذایی در تمام سیستم های زیست محیطی را تشکیل می دهند.

قارچ ها در طیف گسترده ای از فرآیندها و کاربردهای متنوع در کشاورزی، غذا و صنعت داروسازی مدرن بکار می روند. در عرصه غذا و نوشیدنی و همچنین در غذاهای تخمیری، نقش قارچ ها از نظر تاریخی در محصولاتی مانند قارچ و مخمرها برای پخت و دم کردن مهم بوده است.

این نقش‌ها با استفاده از آنزیم‌ها و افزودنی‌های فرآوری مواد غذایی قارچی و اخیراً تولید مواد غذایی مبتنی بر پروتئین از قارچ‌ها تکمیل می‌شوند. علاوه بر این، برخی از قارچ‌های میکوریزا (VAM & AM) ممکن است برای جوانه‌زنی بذر و سلامت گیاه ضروری باشند یا ممکن است به عنوان عوامل کنترل زیستی علیه علف‌های هرز و بی‌مهرگان استفاده شوند.

فرمولاسیون کودهای زیستی با آفت‌کش‌های زیستی می‌تواند به عنوان محرک‌های زیستی و محافظ زیستی محصولات مورد استفاده قرار گیرد. بنابراین، کاربرد موفقیت‌آمیز فرآیندهای بیوتکنولوژیکی در کشاورزی و مواد غذایی با استفاده از قارچ‌ها ممکن است به ادغام تعدادی از رشته‌ها و فناوری‌های علمی نیاز داشته باشد.

مخاطبان

این موضوعات ممکن است شامل موضوعات متنوعی مانند کشاورزی، بیوتکنولوژی، بیوشیمی، زیست شناسی مولکولی و مهندسی فرآیند باشد. استفاده عملی از تکنیک‌های جدیدتر مانند نوترکیبی ژنتیکی و رباتیک صنعت بیوتکنولوژی کشاورزی مدرن را متحول کرده و طیف وسیعی از کاربردهای احتمالی محصولات قارچی را در توسعه کارآفرینی ایجاد کرده است.

قارچ شناسی کاربردی: کارآفرینی با قارچ، که توسط Springer Nature منتشر شده است، یک کتاب مهم است و من قویا فکر می کنم که خوانندگانی را که در زمینه میکروبیولوژی، به ویژه در قارچ شناسی کار می کنند، جذب خواهد کرد. این کتاب دارای 20 فصل است که توسط دانشگاهیان، دانشمندان و محققانی که در زمینه قارچ شناسی در سراسر جهان کار می کنند، ارائه شده است.

فهرست مندرجات کتاب قارچ شناسی کاربردی: کارآفرینی با قارچ

1. لوازم آرایشی قارچی: قارچ در مراقبت از زیبایی و عصر جدید لوازم آرایشی طبیعی
2. اندوفیت های قارچی: منبع بالقوه کارآفرینی کم هزینه
3. توسعه قارچ های پوسیدگی سفید به عنوان یک محصول Mycoremediation
4. تولید، بهینه سازی جزئی و مشخصه آنزیم کراتیناز توسط گونه های قارچی جدا شده از خاک بوپال
5. تاثیر بالقوه قارچ میکوریزی آربوسکولار بر رشد کشاورزی، بهره وری و محیط زیست به سمت توسعه پایدار جهانی برای فناوری سبز
6. مایکومتابولیت ها در کاربردهای صنعتی با تاکید بر تولید بیو علف کش
7. قارچ های لیشنیزه شده به عنوان منبع مهم داروسازی: امکانات و محدودیت ها برای توسعه کارآفرینی
8. پروتکل های استخراج، جداسازی و خالص سازی متابولیت های ثانویه قارچ و کاربردهای آن
9. قارچ ها به عنوان مواد غذایی: حال به آینده
10. کاربرد بالقوه قارچ خوراکی در بخش تغذیه-پزشکی و صنایع نانوایی
11. قارچ ها در داروسازی و تولید آنتی بیوتیک ها
12. بهینه سازی پارامترهای فیزیکی برای تولید آمیلاز با استفاده از محیط کشت آسپرژیلوس نایجر و آمونیوم ملاس
13. فعل و انفعالات گیاهی و قارچی
14. کود زیستی قارچی: جایگزینی برای کشاورزی پایدار
15. اثربخشی محصولات گیاهی به عنوان قارچ کش های زیستی برای پوسیدگی پس از برداشت ریشه، غده و پیاز محصولات کشاورزی: فرصتی برای کارآفرینی زیستی
16. قارچ های بیماری زا گیاهی و فیتوتوکسین های آنها به عنوان علف کش زیستی
17. مایکوتوکسین ها: تهدیدی پنهان در بخش کشاورزی و غذایی
18. اثربخشی هورمون‌های گیاهی بر دانه‌های ذرت تیمار شده با مایکوتوکسین (Zea mays L.)
19. پتانسیل استفاده نشده قارچ ها در تجزیه زیستی فنل
20. پالایشگاه زیستی مایکوبیس برای تولید نانوذرات طلا

پیشگفتار کتاب قارچ شناسی کاربردی: کارآفرینی با قارچ

میکروارگانیسم ها بخشی از زندگی ما هستند. آنها دوستان ما هستند و همچنین می توانند دشمن ما باشند. آنها به حفظ تعادل در اکوسیستم ما کمک می کنند. ما از پتانسیل آنها به نفع جامعه استفاده کرده ایم.

از این رو، هدف کتاب «قارچ شناسی کاربردی: کارآفرینی با قارچ»، آگاه ساختن خوانندگان از تحولات اخیر در قارچ شناسی کاربردی و کاربرد احتمالی آنها برای توسعه کارآفرینی است.

این کتاب شامل 20 فصل است که توسط نویسندگانی با تجربه گسترده در زمینه قارچ شناسی کاربردی ارائه شده است. تمرکز اصلی این کتاب، رواج روش‌ها و پروتکل‌های مختلف مربوط به فرمول‌بندی محصولات قارچی با ارزش افزوده مختلف و کاربرد آنها برای توسعه کارآفرینی است.

فصول کتاب کاربردهای گسترده قارچ‌ها در مقاصد غذایی و پخت را پوشش می‌دهند:

• قارچ در لوازم آرایشی
• قارچ ها در بیوتکنولوژی صنعتی/مایکوتکنولوژی (مانند تولید الکل ها، اسیدهای آلی، آنزیم ها، ویتامین ها، پلی ساکاریدها، رنگدانه ها، لیپیدها، گلیکولیپیدها)
• قارچ ها در صنعت آبجوسازی
• قارچ ها در داروسازی و تولید آنتی بیوتیک ها
• متابولیت های قارچی از قارچ های اندوفیت دارای پتانسیل در صنایع دارویی و کشاورزی
• قارچ ها در زیست پالایی/تخریب زیستی
• کنسرسیوم قارچی برای کمپوست سازی زباله های جامد شهری آلی
• آفت کش های قارچی
• کودهای زیستی قارچی
• محرک رشد گیاه
• مایکوتوکسین ها و همزیست های میکوریزا
• همچنین قارچ‌ها در پالایشگاه زیستی مبتنی بر میکرو برای تولید نانوذرات طلا

تحقیقات پیشرفته و کاربردهای آنها که در کتاب آورده شده است، ایده های بیشتری را به محققان، دانشمندان، سیاست گذاران و متخصصان شاغل در حوزه قارچ شناسی کاربردی و صنعتی می دهد.

علاوه بر این، اطلاعات نه تنها برای توسعه کارآفرینی جدید استارتاپی/قارچی و درآمدزایی برای رفاه جامعه مفید خواهد بود، بلکه برای کاهش بیکاری در سطح جهانی نیز مفید خواهد بود.

نویسنده:

نام: آمریتش چاندرا شوکلا (Amritesh Chandra Shukla)
فیلیشن: گروه گیاه شناسی دانشگاه لاکنو لاکنو، اوتار پرادش، هند

مشخصات کتابشناختی

• عنوان فارسی: قارچ شناسی کاربردی
• عنوان انگلیسی: Applied Mycology: Entrepreneurship with Fungi
• عنوان فرعی: کارآفرینی با قارچ
• عنوان مجموعه: بیولوژی قارچ
• شابک (گالینگور): 978-3-030-90648-1، انتشار: 27 آوریل 2022
• شابک (شومیز): 978-3-030-90651-1، انتشار: 28 آوریل 2023
• شابک (ایبوک): 978-3-030-90649-8، انتشار: 26 آوریل 2022
• کد DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-030-90649-8
• ناشر: اسپرینگر چام (Springer Cham)
• نوبت چاپ: 2022، چاپ اول
• تعداد صفحات: 447 صفحه
• زبان: انگلیسی
• تعداد تصاویر: 24 تصویر سیاه سفید، 61 تصویر رنگی
• موضوعات: قارچ شناسی، بیوتکنولوژی، اصلاح نباتات/بیوتکنولوژی، ژنتیک و ژنومیک گیاهان، کشاورزی، میکروبیولوژی کاربردی
• کلمات کلیدی: بیوتکنولوژی میکروبی، قارچ شناسی کشاورزی، قارچ شناسی پزشکی، بیوتکنولوژی صنعتی، فناوری مواد غذایی، فناوری قارچ، کارآفرینی