کتاب بیولوژی و آبزی پروری ماهی تیلاپیا

کتاب بیولوژی و آبزی پروری ماهی تیلاپیا

Biology and Aquaculture of Tilapia
خوزه فرناندو لوپز-اولمدا (José Fernando López-Olmeda)، فرانسیسکو خاویر سانچز-وازکز (Francisco Javier Sánchez-Vázquez)، رودریگو فورتس-سیلوا (Rodrigo Fortes-Silva)
چاپ دوم، 2024

شابک (گالینگور): 9780367420635
شابک (شومیز): 9781032125336
شابک (ایبوک): 9781000482409
کد DOI: 10.1201/9781003004134
ناشر: 2024، انتشارات CRC پرس
تعداد صفحات: 324 صفحه
زبان: انگلیسی

ثبت سفارش چاپ و ترجمه کتاب دامپزشکی و آبزی پروری

معرفی کتاب بیولوژی و آبزی پروری ماهی تیلاپیا

کتاب بیولوژی و آبزی پروری با تمرکز ویژه بر ماهی تیلاپیا نیل (Oreochromis niloticus)، به بازنگری دانش به روز بیولوژی و آبزی پروری ماهی تیلاپیا می پردازد.

ماهی تیلاپیا گروهی از گونه‌های ماهی است که به یکی از پرورش‌یافته‌ترین ماهی‌ها در سراسر جهان تبدیل شده‌اند و در حال حاضر تأثیر اقتصادی زیادی بر کشورهای توسعه ‌یافته و در حال توسعه دارند.

12 فصل اول کتاب حاضر جنبه های مختلف بیولوژی ماهی تیلاپیا از جمله ژنتیک، تغذیه، تنظیم اسمزی، آسیب شناسی، تولید مثل و رشد را در بر می گیرد. هر فصل شامل دانش پایه و کاربرد آن در فرهنگ ماهی تیلاپیا است.

3 فصل آخر به تکنیک های پیشرفته برای صنعت آبزی پروری تیلاپیا اختصاص دارد. کارشناسانی از دانشگاه ها و موسسات تحقیقاتی تخصص خود را در کتاب حاضر ارائه می دهند.

فهرست مندرجات کتاب بیولوژی و آبزی پروری ماهی تیلاپیا

1. منابع ژنتیکی تیلاپیا: حفاظت و استفاده برای آبزی پروری
2. تکثیر انتخابی ماهی تیلاپیا پرورشی
3. ساختار و فیزیولوژی دستگاه گوارش
4. بهبودهای فعلی در تغذیه ماهی تیلاپیا
5. شیوه های تغذیه و عوامل تعیین کننده آنها در تیلاپیا
6. تنظیم اسمزی در تیلاپیا: عوامل محیطی و مکانیزم های داخلی
7. آسیب شناسی در تیلاپیا پرورشی و استفاده از محرک های ایمنی و واکسن ها برای پیشگیری یا درمان بیماری ها: یک بازنگری
8. تعیین جنسیت و تمایز ماهی تیلاپیا
9. فیزیولوژی تولید مثل ماهی تیلاپیا
10. رشد جنینی و لارو ماهی تیلاپیا
11. پرورش لارو ماهی تیلاپیا
12. ریتم های بیولوژیکی در تیلاپیا
13. تولید ماهی تیلاپیا در آکواپونیک
14. فناوری بیوفلوک (BFT) در کشت تیلاپیا
15. پردازش تیلاپیا - جنبه های مرتبط که به افق های امیدوارکننده اشاره دارد

پیشگفتار کتاب بیولوژی و آبزی پروری ماهی تیلاپیا

تیلاپیا (Tilapia) نام رایج گروهی از ماهیان از خانواده سیچلاید (Cichlid) است. این اصطلاح از کلمه thlapi گرفته شده است، کلمه تسوانا (زبان بانتو) برای ماهی تیلاپیا است.

تیلاپیا شامل حدود صد گونه است که به چهار جنس اصلی تقسیم می شوند: تیلاپیا، اورئوکرومیس، کوپتودون و ساروترودون. ماهی تیلاپیا بومی آفریقا و دره رود اردن است.

تیلاپیا احتمالا اولین ماهی پرورشی در تاریخ بشر است. نقش برجسته ای که در مقبره مصری نخت، مربوط به 2000 سال قبل از میلاد (یعنی 4000 سال پیش) پیدا شده است، دو ماهی کوچک را نشان می دهد که می توان آنها را به عنوان ماهی تیلاپیا شناسایی کرد.

در واقع، مصریان باستان یک هیروگلیف برای تیلاپیا ایجاد کردند که نشان دهنده اهمیت این گونه برای آنها است. تیلاپیا برای اساطیر مسیحی نیز بسیار مهم است. به عنوان مثال، اعتقاد بر این است که این گونه ماهی صید شده توسط پیتر، رسول، و ماهی مورد استفاده عیسی در داستان است که می گوید چگونه او با پنج نان و دو ماهی به 5000 نفر غذا داد.

تیلاپیای امروزی

فرهنگ مدرن تیلاپیا حدود 100 سال پیش، در دهه 1920 قرن گذشته آغاز شد. از آن زمان به بعد، ماهی تیلاپیا به لطف مزایای مختلفی مانند رشد سریع، نسبت تبدیل غذایی بسیار پایین، تحمل تراکم بالای ذخایر، سازگاری با سیستم‌های کشت مختلف، تحمل به زیستگاه‌های مختلف، سرعت بالای تولید مثل و رژیم غذایی همه چیز خوار که اجازه استفاده از خوراک های مبتنی بر سبزیجات یا غلات را می دهد.

همه این مزایا باعث تقویت آبزی پروری ماهی تیلاپیا شده است و در سه دهه اخیر به طور تصاعدی رشد کرده است. امروزه بر اساس آخرین گزارش «وضعیت شیلات و آبزی پروری جهان» که توسط فائو در سال 2020 منتشر شده است، یکی از گونه های تیلاپیا به نام تیلاپیا نیل (Oreochromis niloticus) با تولید 4.5 میلیون تن ماهی در سال 2018 سومین ماهی پرورش یافته در سراسر جهان است.

با در نظر گرفتن همه گونه های تیلاپیا با هم، تولید جهانی آنها در سال 2018 حدود 5.55 میلیون تن بود که نزدیک به اولین جایگاه در فهرست گونه های عمده تولید شده در آبزی پروری توسط ماهی کپور علف (5.7 میلیون تن) بود.

هدف کتاب

هدف کتاب حاضر ارائه یک بازنگری جامع از زیست شناسی ماهی تیلاپیا و پیوند این دانش با کاربرد آن در آبزی پروری تیلاپیا است.

محتوای کتاب عمدتاً بر روی ماهی تیلاپیا نیل متمرکز است، به دلیل شیوع برجسته آن در آبزی پروری ماهی تیلاپین. معهذا همچنین شامل اطلاعاتی از گونه‌های دیگر است که هم در آبزی پروری و هم در تحقیقات مورد استفاده قرار می‌گیرند، مانند تیلاپیا موزامبیک (Oreochromis mossambicus)، تیلاپیا آبی (Oreochromis aureus)، و سایر گونه‌ها و هیبریدهای تیلاپیا.

ساختار کتاب

این کتاب دارای 15 فصل است که جنبه های متنوعی از زیست شناسی ماهی تیلاپیا و فرهنگ آن را پوشش می دهد.

• فصل 1 و 2 به ژنتیک تیلاپیا و طراحی برنامه های اصلاحی انتخابی اختصاص دارد.
• فصل های 3، 4 و 5 بر فیزیولوژی گوارش و تغذیه ماهی تیلاپیا، از جمله توصیه هایی برای شیوه های تغذیه و مدیریت خوراک تمرکز دارند.
• فصل 6 مکانیسم های تنظیم اسمزی در تیلاپیا را مرور می کند و همچنین یک تحلیل مقایسه ای بین تیلاپیا نیل و موزامبیک ارائه می دهد.
• فصل 7 به شایع ترین آسیب شناسی هایی که تیلاپیا را تحت تاثیر قرار می دهند و استفاده از واکسن ها و محرک های ایمنی اختصاص داده شده است.
• فصل‌های 8 و 9 بر روی تولید مثل ماهی تیلاپیا متمرکز شده‌اند که رشد غدد جنسی، چرخه‌های تولیدمثلی در ماهی‌های بالغ و کنترل فیزیولوژیکی آنها را پوشش می‌دهد.
• فصل 10 و 11 رشد جنینی و لارو ماهی تیلاپیا (فصل 10) و پرورش لارو (فصل 11) را بررسی می کند، بنابراین یک نمای کامل از این فرآیند و مدیریت آن در شرایط کشت ارائه می دهد.
• فصل 12 به ریتم های بیولوژیکی در ماهی تیلاپیا اختصاص دارد که در بسیاری از فرآیندهای بیولوژیکی شرح داده شده در فصل های قبل وجود دارد. در نهایت، سه فصل آخر بر روی فناوری های جدید پرورش و تولید ماهی تیلاپیا متمرکز شده است.
• فصل 13 و 14 شرحی از دو فناوری جدید فرهنگ را ارائه می دهد که به سرعت در حال رشد هستند: آکواپونیک (فصل 13) و بیوفلوکس (فصل 14). آنها همچنین شامل نمونه هایی از کاربرد آنها در پرورش ماهی تیلاپیا هستند.
• فصل 15 روش های قربانی و روش های جدید فرآوری ماهی تیلاپیا را مرور می کند.

نویسندگان:

نام: خوزه فرناندو لوپز-اولمدا (José Fernando López-Olmeda)
افیلیشن: گروه فیزیولوژی، دانشکده زیست شناسی دانشگاه مورسیا، مورسیا، اسپانیا

نام: فرانسیسکو خاویر سانچز-وازکز (Francisco Javier Sánchez-Vázquez)
افیلیشن: دانشگاه مورسیا، مورسیا، اسپانیا

نام: رودریگو فورتس-سیلوا (Rodrigo Fortes-Silva)
افیلیشن: گروه علوم دامی، دانشگاه ویکوسا (UFV) ویکوسا، برزیل

مشخصات کتابشناختی:

• عنوان (فارسی): کتاب بیولوژی و آبزی پروری ماهی تیلاپیا
• عنوان (انگلیسی): Biology and Aquaculture of Tilapia
• نویسندگان: خوزه فرناندو لوپز-اولمدا (José Fernando López-Olmeda)، فرانسیسکو خاویر سانچز-وازکز (Francisco Javier Sánchez-Vázquez)، رودریگو فورتس-سیلوا (Rodrigo Fortes-Silva)
• شابک (گالینگور): 978-0-367-42063-5، (hbk)
• شابک (شومیز): 978-1-032-12533-6، (pbk)
• شابک (ایبوک): 978-1-003-00413-4، (ebk)
• کد DOI: https://doi.org/1201/9781003004134
• ناشر: 29 ژانویه 2024، انتشارات CRC Press
• چاپ اول: اولین ادیشن سال 2021 توسط CRC Press
• تعداد صفحات: 324 صفحه
• زبان: انگلیسی